Виноделы порой годами ждут, когда случится тот самый момент, когда в одной точке сойдется все: погода, сахар, фенольная зрелость, кондиции.
И, конечно же, оборудование и технология.
Но вино все же выпускается ежегодно. И тут уже все в руках винодела, его начитанности, насмотренности, фантазии, силы воли;))
Наше хобби у многих начиналось с квартиры или подвала, гаража. Тогда и подумать было некогда о тех вещах, которые привычно сейчас входят в требования к доставке.
Требования повышаются, цены тоже, и все сложнее быть на плаву...