Ркацители

Принимаем заказы от 100 кг.

Наиболее распространённый сорт винограда в Дагестане.
Хорош для производства вин по как по красной схеме, так и по белой. Идеален для десертного вина, хорош как основа для производства бренди, знаменитых дагестанских коньяков
Популярность этот сорт завоевал благодаря особенному аромату, в котором основной тон полевых трав и цветов сочетается с легкими цитрусовыми нотами.
Применение: этот сорт является универсальным базовым сырьем для производства многих типов белых и розовых вин, коньячных виноматериалов и виноградных соков. Из Ркацители приготовляются столовые и десертные вина, виноматериалы для крепких вин и коньяков.
Стандартные вина нейтральны по аромату, тогда как янтарные вина «раскрываются оттенками кураги, изюма, нотами сухих трав и апельсиновой цедры» Обычно вина из ркацители рекомендуется употреблять в первые годы после их выпуска, пока их аромат не успел увять. Янтарные же вина обладают танинной структурой и поэтому могут храниться существенно дольше.