Каберне совиньон

Принимаем заказы от 100 кг.

Самый известный в мире красный виноград. Его наиболее широко используют для производства красного вина.
Имеет ягоды средней величины с диаметром 13-15 мм, округлой формы, темно-синие, с обильным восковым налетом. Кожица толстая и грубая. Мякоть сочная, с бесцветным соком. Вкус гармоничный с привкусом, напоминающим паслен.
Кислотность средне-высокая, хорошая танинность.
Вкус и аромат вина отличается тонкостью и благородством, необыкновенной красотой букета. Включает чёрную смородину, чернику, травы, имбирь, ваниль, и даже зелёный перец, если для производства использовался недостаточно спелый виноград. В молодом вине присутствуют специфические оттенки паслёна или сафьяна, которые при созревании вина сглаживаются и букет облагораживается. Насыщенность средняя или высокая, высокий уровень алкоголя, сильные танины.
Одно из самых существенных качеств этого сорта — его способность хорошо развиваться, это превосходный сорт для производства вина для длительного старения.
Дает ароматные, насыщенные вина с нотками вишни, сушеного чернослива, черной смородины, шоколада, специй, богатые танинами, имеющие большой потенциал к выдержке. Неповторимое качество придает выдержка в дубе.
Прекрасно зарекомендовал себя в блендах с другими сортами Мерло, Шираз, Каберне Фран.